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Gastronomie 食文化の深いイタリアに於いても、トスカーナはまた格別です。その恵まれた大地からは良質な葡萄やオリーブ、果物、野菜などが収穫でき、ワインやチーズ作りも盛んで、肉、魚も含めた良質な食材の宝庫です。 また、フィレンツェやピサ、シエナなど、栄華を極めた都市国家が複数存在していた事も食文化の発展に大きく影響したことでしょう。 旅していると、スカーナの人々は、今でも食をとても大切にしている事がわかります。庶民的なレストランから星付高級レストランまで、食の楽しみが尽きないエリアです。

大地の恵みを最高に美味しく頂く

その国の文化の度合いは食事をすれば分かる、とあるマダムから言われたことがあるのですが、まさにトスカーナでの食はこの地の文化の深さをまざまざと感じさせてくます。

 

オリーブオイルをふんだんに使い素材の持ち味を生かすトスカーナの料理は、豊かな大地で育まれる新鮮な食材と相まって、日本人の味覚にもとても良く合います。伝統的には肉料理が中心ですが、海も近いことから新鮮な魚もありバラエティー豊かな食事が楽しめます。手軽に食べられるパスタも実に種類が豊富で、特に印象的なのがラビオリ。お店ごとに様々なレシピが存在し、ラビオリを食べ歩くだけでも楽しめます。

クオリティーの高いトスカーナのワイン

素晴らしい食を更に盛り上げてくれるのがクオリティーの高いワイン達。

トスカーナだけでも、かの有名なブルネーロ・ディ・モンタルチーノを始めとして、キャンティー、モンテプルチアーノ、カルミニャーノ、サン・ジミニャーノ、そして一世を風靡したスーパートスカーナなど、数えきれないくらい多様なワインを作っています。この地で最も多く使われている葡萄は地場品種のサンジョベーゼですが、スーパートスカーナのブレイク以降はボルドースタイルのワインも多々作られるようになり、楽しみも広がりました。

また観光客向けに試飲販売をしている本格ワイナリーもたくさんあるので、ワイナリー巡りも大きな楽しみのひとつ。ワインファンならずとも安くて美味しい本場のワインを堪能できます。

トスカーナのワイナリーを巡っていると、「神に祝福された大地」という言葉を実感することができるでしょう。

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Gastronomie 食文化の深いイタリアに於いても、トスカーナはまた格別です。その恵まれた大地からは良質な葡萄やオリーブ、果物、野菜などが収穫でき、ワインやチーズ作りも盛んで、肉、魚も含めた良質な食材の宝庫です。 また、フィレンツェやピサ、シエナなど、栄華を極めた都市国家が複数存在していた事も食文化の発展に大きく影響したことでしょう。 旅していると、スカーナの人々は、今でも食をとても大切にしている事がわかります。庶民的なレストランから星付高級レストランまで、食の楽しみが尽きないエリアです。
Gastronomie 食文化の深いイタリアに於いても、トスカーナはまた格別です。その恵まれた大地からは良質な葡萄やオリーブ、果物、野菜などが収穫でき、ワインやチーズ作りも盛んで、肉、魚も含めた良質な食材の宝庫です。 また、フィレンツェやピサ、シエナなど、栄華を極めた都市国家が複数存在していた事も食文化の発展に大きく影響したことでしょう。 旅していると、スカーナの人々は、今でも食をとても大切にしている事がわかります。庶民的なレストランから星付高級レストランまで、食の楽しみが尽きないエリアです。
Gastronomie 食文化の深いイタリアに於いても、トスカーナはまた格別です。その恵まれた大地からは良質な葡萄やオリーブ、果物、野菜などが収穫でき、ワインやチーズ作りも盛んで、肉、魚も含めた良質な食材の宝庫です。 また、フィレンツェやピサ、シエナなど、栄華を極めた都市国家が複数存在していた事も食文化の発展に大きく影響したことでしょう。 旅していると、スカーナの人々は、今でも食をとても大切にしている事がわかります。庶民的なレストランから星付高級レストランまで、食の楽しみが尽きないエリアです。